Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ТВОРОГОВ О. ДРЕВНЯЯ РУСЬ. СОБЫТИЯ И ЛЮДИ

Эта книга обращена к широкому читателю. В ней рассказывается об истории Руси в 9-17 веках. Пройти год за годом весь трудный, богатый событиями путь истории Отечества, вспомнить о радостях побед и горечи поражений, о славных деяниях наших предков - вот к чему вас зовет она. Книга содержит родословные таблицы русских князей и библиографию.

Перейти к книге

ЯМСКОЙ Н. ЛЕГЕНДЫ МОСКОВСКОГО ЗАСТОЛЬЯ

Отечественный общепит — очень важная составляющая нашей общей истории.  Да еще прямо-таки «нашпигованная» литературными цитатами, всевозможными  воспоминаниями, легендами, байками и даже анекдотами, без которых на  Руси не обходилась почти ни одна трапеза. Повествование Н. Ямского  поведет читателя через давно уже не существующие или совершенно  преображенные ресторанные залы Москвы. Задержится у столиков кафе и  стоек баров, которые если где и сохранились, то лишь в памяти  современников. Речь в книге пойдет и о вкусных вещах. Или не очень  вкусных, но, по крайней мере, удивительных, на что так щедры наша  непростая отечественная история и неподражаемый российский быт.

Перейти к книге

ДЕМИДЕНКО Ю. РЕСТОРАНЫ, ТРАКТИРЫ, ЧАЙНЫЕ. ИЗ ИСТОРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ПЕТЕРБУРГЕ

В книге на основе большого фактического материала рассказывается об  истории становления и развития в Петербурге феномена «общественного  питания»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях.  Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех,  кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При  желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и  отведать то, что принято было подавать на стол.

Перейти к книге

ТРАДИЦИОННОЕ РУССКОЕ ЗАСТОЛЬЕ

Сборник объединяет статьи, посвященные застолью как явлению традиционной  народной культуры. В тематических разделах сборника рассматриваются  различные аспекты застолья - верования и ритуалы, связанные с трапезой;  застолье в семейной (родинной, свадебной и похоронной) обрядности;  отражение темы пищи и трапезы в различных фольклорных жанрах; предметы  традиционного застольного быта. В приложении приводятся статьи по  истории застольных ритуалов, публикации материалов и библиография по  теме "Русское традиционное застолье", включающая описание публикаций с  1990 по 2006 г.

Перейти к книге

СЮТКИНА О., СЮТКИН П. НЕПРИДУМАННАЯ ИСТОРИЯ РУССКОЙ КУХНИ

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и  слабые стороны, историческое наследие? Как и любое значительное явление,  развивавшееся в течение многих веков, русская кулинария пережила  периоды расцвета и упадка.
Книга Ольги и Павла Сюткиных - это не  только история русской кухни, выстроенная в ретроспективный ряд от  первых источников XV-XVI вв. до классических работ Елены Молоховец и  Вильяма Похлебкина, но и попытка освободить сложившиеся представления о  ней от многочисленных наслоений, стереотипов и клише.
Нашей задачей  было показать жизнь и условия, в которых творили лучшие мастера русской  кухни, в которых рождалась, проходила становление и расцветала наша  кулинария. Показать, как за скупыми строками поварской книги пробивается  реальная человеческая жизнь мастера и творца. А что может быть понятнее  и ближе для любого человека, чем труд кулинара.

Перейти к книге

ПЕТРЯКОВ А. ЦАРСКИЕ ТРАПЕЗЫ И ЗАБАВЫ. БЫТ, НРАВЫ, РАЗВЛЕЧЕНИЯ, ТОРЖЕСТВА И КУЛИНАРНЫЕ ПРИСТРАСТИЯ

Книга может быть отнесена к жанру занимательных историй. Автор живо и  увлекательно рассказывает о том, как проходили «протокольные» и  повседневные застолья русских царей в период с XVII по начало XX века.  Органично в повествование вплетены упоминания о царских забавах:  придворных шутах, охотах и даже амурных увлечениях. Самые любознательные  из читателей могут самостоятельно приготовить и попробовать на вкус  некоторые из блюд с царского стола – автор приводит их рецепты.

Перейти к книге

БРОНТЕ А. ВОЛШЕБНАЯ ЗИМА

Что в зиме самое важное? Конечно, кроме пушистого снега, скрипящего под  подошвой, и непобедимо свежего морозного воздуха? Чего мы ждем весь год,  как чуда, на что возлагаем самые большие надежды? Естественно,  новогодние праздники. И это время с одинаковым трепетом ждут в самых  разных странах.
.Попробуйте в этом году отойти от традиционного  сценария "оливье, шуба и шампанское" и окунитесь в атмосферу  скандинавского Рождества. Украсьте елку шведскими пряниками на  веревочках, подайте к столу невозможно аппетитный картофель "Хассельбак"  и рулет из индейки, сопроводите трапезу домашним хлебом, а на десерт  гостей будут ждать всевозможные печенья, торты и крамблы. И не забудьте  расставить бокалы и шоты: будем пить четыре вида глёгга и особый  рождественский аквавит!

Перейти к книге

АВЕТИСЬЯНЦ О. ГОТОВИМ ВМЕСТЕ НОВЫЙ ГОД

Вы готовы к тому, что в доме поселятся ароматы, а кухня превратится в  настоящую кондитерскую? Если да, то, книга Ольги Аветисьянц "Готовим  вместе Новый год" создана специально для вас. Этот на удивление теплый  блогер с первых страниц приучает нас к мысли, что сладкая жизнь это  нормально. После 10 минут чтения начинаешь понимать, что синнабоны с  корицей, датский крингл, рождественский штоллен и пять видов печенья -  это твой личный must have, и руки сами тянутся к мешочку с мукой и  блендеру. Фотографии Ольги заслуживают отдельной похвалы и заставляют  вспомнить об иллюстрациях к сказкам и натюрмортах малых голландцев. Все  рецепты сопровождаются красивейшими авторскими фото и комментариями  настолько детально, что любое блюдо сможет приготовить даже новичок. А  книга написана с такой любовью к читателям, так трогательно, вкусно и  уютно, что хочется положить ее под елочку в качестве подарка дочке или  маме вместе со свежеиспеченными по фееричным рецептам Ольги пряниками и  кексами.

Перейти к книге

САХАРОВ А. ГОРОДА СЕВЕРО-ВОСТОЧНОЙ РУСИ XIV-XV ВЕКОВ

Предметом изучения в настоящей работе являются северо-восточные русские  города (без Мурома и Рязанской земли) в период от монголо-татарского  нашествия до 80-х годов XV в., т. е. в период складывания предпосылок  для объединения русских земель в одном государстве.

Перейти к книге

АЛЯНСКИЙ Ю. УВЕСЕЛИТЕЛЬНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ СТАРОГО ПЕТЕРБУРГА

Перед вами — «словесный портрет» увеселительных заведений старого  Петербурга, их история, топография, хроника. Может быть, вы ощутите  отголоски былого веселья, услышите бравурные мелодии давно умолкнувших  оркестров и познакомитесь с артистами, которые сжигали свой талант, свою  жизнь, чтобы под серым петербургским небом зажигались веселые огни и  звучал исцеляющий смех.

Перейти к книге