knigipoistorii

Category:

СЮТКИНА О., СЮТКИН П. НЕПРИДУМАННАЯ ИСТОРИЯ РУССКОЙ КУХНИ

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и  слабые стороны, историческое наследие? Как и любое значительное явление,  развивавшееся в течение многих веков, русская кулинария пережила  периоды расцвета и упадка.
Книга Ольги и Павла Сюткиных - это не  только история русской кухни, выстроенная в ретроспективный ряд от  первых источников XV-XVI вв. до классических работ Елены Молоховец и  Вильяма Похлебкина, но и попытка освободить сложившиеся представления о  ней от многочисленных наслоений, стереотипов и клише.
Нашей задачей  было показать жизнь и условия, в которых творили лучшие мастера русской  кухни, в которых рождалась, проходила становление и расцветала наша  кулинария. Показать, как за скупыми строками поварской книги пробивается  реальная человеческая жизнь мастера и творца. А что может быть понятнее  и ближе для любого человека, чем труд кулинара.

Перейти к книге

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened