knigipoistorii

Categories:

ЗАУАЛИ Л. ИСЛАМСКАЯ КУХНЯ

"Исламская кухня" - одна из немногих в русскоязычном сегменте  научно-популярных книг, которая знакомит с историей и культурой  исламской гастрономии и кулинарии. Автор Лилия Зауали исследовала  источники Х-XI веков, что и стало основой содержания. Половину издания  составляют рецепты и комментарии по приготовлению различных блюд,  напитков и соусов. В качестве иллюстраций использованы средневековые  миниатюры.
Аннотация от издателей: "В этой книге рассказывается, как  создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая  самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую,  древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре  мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и "путешествии  вкусов" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палермо; о любимом блюде  пророка Мухаммеда и о том, можно ли во время трапезы пить пальмовое  вино; о кухне кочевников аравийских пустынь и гурманов садов Андалусии;  кухне утонченной и кухне грубой; кухне стран Магриба и кухне "Тысячи и  одной ночи"…"

Перейти к книге

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened